Naprawdę recyklingowe, chociaż smakują nieporównywalnie lepiej niż sugerowałaby to nazwa. Ponadto są niesamowicie proste i szybkie w przygotowaniu – musimy mieć tylko do dyspozycji pulpę z sokowirówki. W naszej wersji wykorzystaliśmy pozostałości po soku z marchwi, jabłka oraz imbiru, ale równie dobrze można wykorzystać pulpę z innych soków. Możecie zaszaleć i przygotować swoje własne dowolne wersje.

Porcje: 12

Skład:

2 szklanki pulpy z sokowirówki

1 ½ szklanki zwykłej mąki pszennej

¼ szklanki cukru

½ łyżeczki soli

2 łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki cynamonu w proszku

1 ¼ szklanki mleka sojowego lub ryżowego

¼ szklanki oleju rzepakowego lub słonecznikowego

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

opcjonalnie czekoladowe groszki do pieczenia

Przygotowanie:

1. Rozgrzewamy piekarnik do 200^oC  i przygotowujemy formę do pieczenia wykładając ją papilotkami.
2. Mieszamy mąką, proszek do pieczenia, sól, cukier oraz cynamon w dużej misce.
3. W osobnej misce mieszamy mleko, olej oraz ekstrakt waniliowy. Dodajemy te mokre składniki do suchych i delikatnie mieszamy (nie musimy dokładnie).
4. Dodajemy po trochu pulpę, delikatnie mieszając; opcjonalnie dodajemy groszki czekoladowe.
5. Rozlewamy masę po równo do foremek (papilotek) i pieczemy przez 20 – 25 minut.
6. Po upieczeniu odstawiamy na 10 minut do ostygnięcia.