Przy przygotowywaniu tego dania zainspirowałam się koreańskim przepisem na gungjung tteokbokki – ryżowe kluski w sosie sojowym. Myślę, że tteokbokki w swojej ognistej i pikatnej wersji są wielu osobom znane, ale ich tradycyjna wersja gunjung jest zdecydowanie łagodniejsza. Po swojemu zamiast ryżowych kluseczek, wykorzystałam kluski ziemniaczane, które tutaj pasują idealnie.
Do stir-fry możecie wybrać dowolne warzywa wg uznania, możecie również dodać tofu, sejtan etc. dla białka. My lubimy do takich klusek serwować osobno tofu marynowane i ze świeżym ogórkiem.
wegantastic 